وصفات منزلية لجمالك - Homemade beauty recipes

الأحد، 23 فبراير 2025

هل أنت معرض لخطر الإصابة بمرض السكري؟ اكتشف ما يجب عليك تناوله في الصباح

د.إيمان بشير ابوكبدة

يعرف معظم الناس مرض السكري من النوع الثاني. وهو حالة شائعة تسبب أعراضًا مزعجة للغاية مثل العطش الشديد والحاجة إلى التبول كثيرًا

والتعب

لتجنب التعرض لخطر الإصابة بهذه الحالة أو، إذا كنت تعاني منها، لتتمكن من تخفيف أعراضها، ينصح الخبراء في Diabetes UK، وهي مؤسسة تم إنشاؤها لدعم الأشخاص المصابين بداء السكري، بإجراء بعض التغييرات الغذائية في وجبة الإفطار

استبدل الحبوب بالشوفان

قد تبدو الحبوب صحية، خاصة على الغلاف، ولكنها في أغلب الأحيان تحتوى على الكثير من السكريات المضافة والدهون غير الصحية. مع الأخذ هذا في الاعتبار، ينصح الخبراء باستبدالها بعصيدة الشوفان الخالية من السكر المضاف

تناول خبز الحبوب الكاملة بدلا من الخبز الأبيض

يتميز الخبز المصنوع من القمح الكامل بأنه أكثر صحة وإشباعاً من الخبز الأبيض

استخدمي هريس الموز بدلًا من المربى

المربى يحتوى على نسبة عالية من السكر. يمكنك أيضًا اختيار الجبن قليل الدسم، أو الجبن الطازج، أو التمر

تناول الفاكهة كاملة بدلا من شرب العصائر

عصائر الفاكهة والمشروبات المخفوقةتحتوى على سكريات مضافة

الثلاثاء، 4 فبراير 2025

أفضل الأطعمة للحفاظ على صحة العين

د. إيمان بشير ابوكبدة

إن اتباع نظام غذائي صحي مفيد لأي نوع من الأمراض المصاحبة، مثل مرض السكري وارتفاع ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك، فإن اتباع نظام غذائي متوازن يمكن أن يحمي نظرك

الفيتامينات المفيدة للبصر

فيتامين أ

فيتامين أ هو مصطلح واسع يستخدم لوصف مجموعة من المركبات تسمى الريتينويدات. والريتينول هو شكل فيتامين أ المشتق من الأطعمة الحيوانية. وفي العين، تمتص الخلايا الشبكية الريتينول لصنع صبغة تسمى رودوبسين

جفاف الملتحمة هو المصطلح المستخدم لوصف مجموعة الأعراض التي تنشأ عن نقص فيتامين أ، بما في ذلك العمى الليلي وجفاف العين

فيتامين سي

فيتامين سي هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي يمكننا تناولها لمحاربة الجذور الحرة وربما تأخير تكون إعتام عدسة العين. كما ثبت أنه يبطئ تطور الضمور البقعي، وهو مرض مرتبط بالعمر في العين ويمكن أن يؤدي إلى فقدان البصر بشكل كبير

فيتامين هـ

فيتامين هـ هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي ثبت أنها تبطئ تقدم الضمور البقعي

فيتامين ب

هناك عدد لا يحصى من فيتامينات ب، والعديد منها مفيد للعين. قد يقلل حمض الفوليك وفيتامين ب6 وفيتامين ب12 من خطر الضمور البقعي المرتبط بالعمر. فكر في تناول فيتامين ب المركب لتأخير ظهور إعتام عدسة العين

اللوتين

اللوتين هو كاروتينويد مرتبط بفيتامين أ وبيتا كاروتين، وهو مفيد للبقعة، وربما يبطئ تطور الضمور البقعي. لديه القدرة على تصفية الضوء الأزرق المنبعث من الأجهزة الرقمية وقد يؤخر أيضًا تطور إعتام عدسة العين

أحماض أوميغا 3 الدهنية

فيتامين آخر مفيد للعين هو أحماض أوميجا 3 الدهنية. هناك أحماض أوميجا 3 الدهنية طويلة السلسلة مثل EPA وDHA والتي تفيد صحة العين. تحتوي شبكية العين على كميات عالية من DHA الذي يساعد في الحفاظ على وظيفة العين. هذا الحمض الدهني ضروري أيضًا لنمو الدماغ والعين، مما يعني أنه إذا كان الطفل يعاني من نقص DHA، فقد يضعف بصره

تشير الأدلة إلى أن تناول مكملات زيت السمك أوميجا 3 قد يفيد أولئك الذين يعانون من مرض جفاف العين. على سبيل المثال، كشفت دراسة أجريت على أفراد يعانون من جفاف العين أن تناول مكملات حمض إيكوسابنتينويك وحمض الدوكوساهيكسانويك كل يوم لمدة ثلاثة أشهر أدى إلى انخفاض كبير في أعراض جفاف العين

أفضل الأطعمة للحفاظ على صحة العين

ولكن ماذا عن دمج أطعمة معينة في نظامك الغذائي؟ هناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على عناصر غذائية أساسية مفيدة لبصرك. إن فهم التغذية الصحيحة لصحة العين أمر ضروري للحفاظ على وضوح الرؤية ومنع مشاكل العين في المستقبل. فيما يلي بعض الأطعمة للحفاظ على صحة عينيك

السمك

تحتوى الأسماك الدهنية على أحماض دهنية أساسية، وخاصة أحماض أوميجا 3. تشكل أحماض أوميجا 3 جزءًا من غشاء كل خلية وتلعب دورًا رئيسيًا في كل خلية في الجسم.

في العين، وجد أن أحماض أوميجا 3 مفيدة لأولئك الذين يعانون من جفاف العين وخلل في غدة ميبوميوس. كما أنها قد تساعد في علاج الضمور البقعي. في المرة القادمة التي تذهب فيها إلى المتجر، اختر بعض سمك السلمون أو التونة أو أي نوع آخر من الأسماك التي تحبها

المكسرات

تختلف القيم الغذائية حسب النوع، ولكن معظم المكسرات تعتبر قوية، وتحتوي على مستويات عالية من البروتين والأحماض الدهنية الأساسية والألياف. بعض المكسرات، مثل اللوز والبندق، غنية بشكل خاص بفيتامين هـ المضاد للأكسدة. تناولها فوق الزبادي أو خذ حفنة منها عندما تشعر بالجوع

البذور

البذور هي مصدر غني آخر للأحماض الدهنية الأساسية. ويمكن أن تكون بمثابة مصدر بديل للأوميغا 3 لأولئك الذين لا يتناولون الأسماك.

تعتبر بذور عباد الشمس غنية بشكل خاص بفيتامين هـ، وهو أحد مضادات الأكسدة الرئيسية التي وجد أنها مفيدة للعين

الحمضيات

تحتوى الحمضيات على نسبة عالية من فيتامين سي، وهو مضاد للأكسدة مهم آخر للعين. وتشمل المصادر المنعشة الليمون والجريب فروت والبرتقال

الخضروات الورقية

عندما يتعلق الأمر بالأطعمة التي تساعد على الرؤية، يجب أن تكون الخضراوات الورقية الخضراء دائمًا على قائمة التسوق الخاصة بك. فهي غنية بالفيتامينات الأساسية التي تساهم في تحسين الرؤية. فهي لا تحتوي فقط على فيتامين سي المضاد للأكسدة، ولكنها مليئة أيضًا باللوتين، وهو كاروتينويد مهم جدًا للعين. لن تعمل السبانخ على تقوية عضلاتك فحسب؛ بل ستعزز أيضًا رؤيتك

البطاطا الحلوة

البطاطا الحلوة غنية بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية للعين: فيتامين أ، وفيتامين ج، واللوتين. يمكن أن يؤدي استبدال البطاطا البيضاء بالبطاطا الحلوة بسهولة إلى تقليل الحمل الجلوكوزي

البيض

البيض مصدر رائع لفيتامين سي وفيتامين إي واللوتين. كما يحتوي على كاروتينويد آخر مرتبط باللوتين، يسمى زياكسانثين. عندما يتعلق الأمر بالأطعمة التي تدعم البصر، فإن البيض يحتل مرتبة عالية في قائمتنا. فهو يحتوي على مزيج مثالي من العناصر الغذائية لمحاربة الضمور البقعي

لحم البقر

يعد لحم البقر من الأطعمة المفيدة الأخرى للحفاظ على صحة العين، فهو غني بالزنك، الذي ثبت أنه يبطئ تطور الضمور البقعي

البقوليات

البقوليات، مثل العدس والفاصوليا، هي مصدر آخر رائع للزنك وبديل رائع للحوم، وذلك بفضل محتواها العالي من البروتين. العدس من أكثر الأطعمة الصحية التي تساعد على تحسين صحة العين، حيث لا يحتوى على دهون مشبعة ويحتوى على نسبة عالية من الألياف

منتجات الألبان

يقدم الحليب والزبادي فوائد متعددة لصحة العين. فبالإضافة إلى محتواهما من الكالسيوم والفوسفور، فإنهما غنيان بفيتامين أ والزنك. يلعب فيتامين أ دورًا حاسمًا في حماية القرنية، بينما يسهل الزنك توصيل فيتامين أ من الكبد إلى العينين. بالإضافة إلى ذلك، يساعد الزنك في الرؤية الليلية ويدعم الوقاية من إعتام عدسة العين. فكر في احتساء حليب الأبقار التي تتغذى على العشب إما في الصباح أو قبل النوم، واستمتع بالزبادي بعد الغداء أو كوجبة خفيفة في منتصف النهار

الخميس، 30 يناير 2025

زيوت تساعد على علاج التهاب المفاصل

د.إيمان بشير ابوكبدة

زيت اللافندر

زيت مستخلص من نبتة اللافندر. يساعد على علاج التيبس والتهابات المفاصل، والتخفيف من تورمها واحمرارها. ينصح بتدليك مناطق المفاصل المتورمة والمنتفخة بزيت اللافندر يوميا لمدة شهر

زيت الكركم

زيت غني بعنصر الكركمين النشط الذي يمتلك خصائص مضادة للالتهاب ويعزز من نشاط الدورة الدموية

زيت اللبان

يحتوى على العديد من الأحماض التي تمتلك خصائص مضادة للالتهاب، ومواد مسكنة للآلام، كما وتساعد هذه الأحماض في تقليل استجابات المناعة الذاتية ومنع وصولها إلى الغضاريف

زيت الأفوكادو

يحتوى على عناصر وفيتامينات تعزز من صحة الجهاز المناعي وتساهم في تقويته وتنشيط وظائفه، وغني بالمواد المضادة للالتهاب والتورم، مما يعالج سريعا آلام التهابات المفاصل

زيت زهرة الربيع

غني بأحماض الأوميغا 6، مثل حمض جاما لينولينيك الذي يخفف من أعراض الالتهاب الروماتويدي، ومادة بيتا أميرين المضادة للالتهاب، وعند دهان به على المنطقة المصابة، يقوم الجسم بتحويله إلى مضاد قوي وفعال للالتهابات وعلاج التورم والاحمرار الناتج عنه

زيت الزنجبيل

يحتوى على المركبات والمكونات المضادة للالتهاب والتورم، مما يجعله واحد من أهم الزيوت الطبيعية المعالجة لآلام التهاب المفاصل المزمنة

زيت الكافور

يحتوى على مركبات ومواد كيميائية طبيعية مضادة للتورم والالتهاب. ينصح بتخفيفه بزيت الزيتون أو زيت جوز الهند.

زيت الريحان

يستخرج من أوراق الريحان و يحتوى على مركب لينالول المضاد للالتهاب. يساعد على تخفيف من التورم والالتهابات الحادة للعظام

زيت عشبة الليمون

يستخلص من جذور عشبة الليمون الأسود. يساعد تخفيف آلام التهابات المفاصل

زيت النعناع

يحتوى على مادة المنتول التي تعمل كمادة مسكنة ومخدرة للآلام، كما يحتوى على خصائص طبيعة أخرى مضادة للالتهاب الناجم عن المفاصل والأربطة. ينصح بتخفيفه بقطرات بسيطة من زيت جوز الهند ويدلك به المناطق المصابة

زيت الفلفل الحار

يحتوى على مواد ومكونات نشطة تعمل كمسكن طبيعي فعال في التخفيف من الألم. ينصح بمزجه مع زيت جوز الهند وبه تدليك المفاصل الملتهبة 3 مرات يوميا لمدة شهر

الاثنين، 27 يناير 2025

الإمساك المزمن: كيف يزيد التوتر واختلال التوازن الهرموني من خطر الإصابة به

د. إيمان بشير ابوكبدة

الإمساك المزمن هو حالة يعاني فيها الأشخاص من حركات أمعاء غير منتظمة، وصعوبة في إخراج البراز، أو الشعور بعدم اكتمال عملية الإخراج. وفي حين أن عادات الأكل السيئة وقلة التمارين الرياضية من الأسباب الشائعة، فمن المهم أن نفهم أن العوامل الخفية، الجسدية والنفسية تساهم بشكل كبير في هذه الحالة.

خلل في محور الأمعاء والدماغ: ترتبط الأمعاء والدماغ بشكل عميق من خلال محور الأمعاء والدماغ. يؤدي التوتر والقلق والاكتئاب إلى تعطيل هذا الاتصال، مما يؤدي إلى تغيير حركة الأمعاء والتسبب في الإمساك. غالبًا ما يظل هذا الارتباط النفسي الجسدي دون تشخيص، مع التركيز بشكل أساسي على الأعراض الجسدية بدلاً من المحفزات العاطفية.

خلل في قاع الحوض/اضطرابات التغوط: خلل في قاع الحوض، حيث تفشل العضلات المسؤولة عن حركة الأمعاء في العمل بشكل صحيح، هو سبب أقل شهرة ولكنه مهم للإمساك المزمن.

الأدوية: يمكن للعديد من الأدوية أن تبطئ حركة الأمعاء. ومن المعروف أن المواد الأفيونية وبعض مضادات الحموضة ومضادات الاكتئاب ومضادات الهيستامين تؤثر على حركة الأمعاء.

اختلال التوازن الهرموني: يمكن للتقلبات الهرمونية، وخاصة تلك المرتبطة بقصور الغدة الدرقية أو مرض السكري أو فرط نشاط الغدة جار الدرقية، أن تؤثر بشكل مباشر على الهضم.

الاضطرابات العصبية: مثل مرض باركنسون والتصلب المتعدد وإصابات الحبل الشوكي أن تتداخل مع الأعصاب المسؤولة عن حركة الأمعاء.

عدم تحمل الطعام الخفي: يؤدي عدم تحمل الأطعمة مثل الجلوتين أو منتجات الألبان إلى الإمساك المزمن.

الجفاف ونقص المغذيات الدقيقة: يؤدي الجفاف المزمن ونقص المغذيات الرئيسية مثل المغنيسيوم أو الألياف الغذائية إلى إضعاف وظيفة الأمعاء بشكل كبير.

أطعمة تساعد في التخلص من الإمساك

منتجات الألبان: وخاصة الزبادي، غنية بالبروبيوتيك أو البكتيريا الصحية التي تساعد على تنظيم عمل الجهاز الهضمي وتساعد في تقليل انتفاخ البطن والإمساك.

التفاح: تناول التفاح دون تقشير القشرة الخارجية، لأنه يحتوى على عناصر غذائية. تعد الفاكهة مصدرًا جيدًا للفركتوز والألياف، وكلاهما موصى به لحركة الجهاز الهضمي.

السوائل: إن شرب الكثير من الماء سيمنع البراز الجاف المتكتل الذي يصعب تمريره. يمكن أيضًا التفكير في السوائل الدافئة مثل الحساء الشفاف، لأنها سهلة الهضم.

الحمضيات الطازجة: تحتوى الفاكهة على البكتين والألياف القابلة للذوبان التي تقلل من جهود الإجهاد وعدم الراحة التي تتبع الإمساك.

البطاطا الحلوة: يعد تناول البطاطا الحلوة طريقة فعالة للتخلص من البراز الجاف. تعمل مكونات مثل السليلوز واللجنين على تعزيز الحركة، وتعمل هذه الألياف غير القابلة للذوبان على تسريع حركة البراز في القولون وتساعد في منع الإمساك.

بذور الشيا: لا تذوب الألياف غير القابلة للذوبان الموجودة في بذور الشيا في السوائل ويمكنها امتصاصها بدلاً من ذلك. يساعد هذا في تكوين براز ضخم وناعم يمكن أن يسهل عملية الإخراج ويخفف من تهيج الأمعاء.

الثلاثاء، 6 أغسطس 2024

المغذيات: ماهي الأطعمة التي تحتوى عليها

د. إيمان بشير ابوكبدة

المغذيات هي كل تلك المواد التي تؤدي وظيفة مفيدة للصحة، سواء لأغراض الوقاية أو للأغراض العلاجية. وقد تمت صياغة هذا المصطلح في عام 1990 من قبل الدكتور ستيفن ل. ديفيليس، في صيغة جديدة تهدف إلى الجمع بين مفهومي التغذية والمستحضرات الصيدلانية: ويبدو المعنى بهذه الطريقة واضحا. وبشكل أكثر دقة، ينبغي أيضا التمييز بين الأطعمة الوظيفية، لأن الأخيرة هي أغذية حقيقية، في حين أن الأولى عبارة عن مكونات مواد مستخرجة من الأطعمة. تأتي المنتجات الغذائية أيضا على

شكل مكملات غذائية

ماذا يكون

باستخدام المكملات الغذائية، سيكون لدينا مركبات مصممة خصيصًا لعلاج نقص بعض المغذيات الدقيقة الأساسية، مثل الفيتامينات أو العناصر النزرة. تلعب جميع المواد التي تعتبر مواد مغذية أدوارًا مهمة جدًا لجسمنا، لأنها قادرة على خلق تآزر دقيق، وتحقيق نتائج ملموسة

والحقيقة هي أن المغذيات والأغذية الوظيفية تعتبر ضرورية في الطب الوقائي. التأثيرات التي يمكن أن تحدثها كثيرة: فهي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والأمراض التنكسية، وتقوي جهاز المناعة، وتنظم وظائف الأمعاء، كما أنها مفيدة للعلاجات التجميلية

أشهرها الكارنيتين، الجلوكوزامين، الأوكتاكوسانول، البروانثوسيانيدين، الليكوبين، حمض اللينولينيك، اللوتين. يمكن أيضا اعتبار البروبيوتيك مثالا على المغذيات. وهي كائنات دقيقة تشبه إلى حد كبير تلك التي تشكل النباتات البكتيرية المعوية، فهي تساعد القولون والجهاز المعوي بأكمله والجلد، وهي مفيدة أثناء الحمل وتساعد في تقليل نسبة الكوليسترول

الأطعمة التي تحتوى عليها

يوجد الكارنيتين في اللحوم الحمراء ويلعب دورا رئيسيا في استقلاب الدهون. يمكن العثور على الجلوكوزامين، الذي يساعد في مكافحة التهاب المفاصل العظمي وانحطاط الغضروف، في القشرة الخارجية للقشريات، مثل الجمبري والكركند. ويوجد الليكوبين بشكل كبير في الطماطم. ومع ذلك، يكثر أيضا البطيخ والجريب فروت الوردي والبابايا. إنه قادر على الوقاية من الأمراض التي تؤثر على نظام القلب والأوعية الدموية.

يوجد اللوتين بشكل أساسي في الفواكه والبروكلي واللفت والسبانخ والبيض. إنه مهم للرؤية، في الواقع يمكن العثور عليه في الجزء المركزي من شبكية العين: فهو يشكل الصبغات البقعية، التي تمنع الإشعاع الضار من إتلاف أنسجة الشبكية.

يوجد الأوكتاكوسانول في زيت جنين القمح وفي الطبقة الخارجية للعديد من الفواكه. يعمل على منع تجلط الدم وارتفاع الكولسترول. نجد البروانثوسيانيدين في التفاح والعنب والتوت والتوت والنبيذ الأحمر. إنها تحفز نمو الشعر وتخفف السعال وتحلى بشكل طبيعي وتحارب الجذور الحرة، وهي الأسباب الرئيسية لشيخوخة الخلايا. حمض اللينوليك، المعروف أيضا باسم أوميغا 3، يحمي القلب

والشرايين التاجية ويوجد في بذور الكتان وزيتها

#المغذيات#الطعام#صحة

السبت، 12 أغسطس 2023

في المطبخ مكونات للعناية بالبشرة و الشعر

د. إيمان بشير ابوكبدة

زيت جوز الهند

يرطب و يغذي و يشد البشرة، كما يرطب ويقوي الشعر.

طريقة الاستخدام:البشرة: تدهن به البشرة يوميا قبل النوم . الشعر: فيدفأ قبل يدهن به فروة الرأس.

خل التفاح

مطهر للمسام و يمنع الالتهابات الجلدية في البشرة و فروة الرأس.

طريقة الاستخدام: البشرة: تضاف ملعقة صغيرة من الخل إلى كوب من الماء. تمسح به البشرة يوميا قبل النوم. الشعر: ويشطف به بعد غسله بالشامبو و الماء الدافئ.

الطماطم

يحمي البشرة من أضرار أشعة الشمس و يمنع ظهور التجاعيد.

طريقة الاستخدام: تهرس حبة من الطماطم بعد إزالة البذور منها مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون وملعقة صغيرة من زيت الزيتون. يوضع على البشرة لمدة 15 دقيقة.

زيت الخروع

يزيل آثار البقع و الجروح و الدمامل من الجلد و يقوم على معالجة مشاكل الشعر.

طريقة الاستخدام: البشرة: تدهن به البشرة يوميا قبل النوم. الشعر: تمزج ملعقة كبيرة من الخروع مع ملعقتان كبيرتان من زيت حبة البركة. يدهن به الشعر قبل غسله بساعتان.

السكر

مثبت للشعر و مزيل الجلد الميت من البشرة.

طريقة الاستخدام: الشعر: تذوب 3 ملاعق كبيرة من السكر في كأس من الماء المغلي، ثم يوضع في قارورة و يرش على الشعر عند الحاجة. البشرة: تمزج ملعقة كبيرة من السكر مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثم تفرك به البشرة مدة 3 دقائق.

النعناع

يزيل التهابات حب الشباب و يخلص الشعر الدهني من مشاكله.

طريقة الاستخدام: للبشرة و الشعر: تغلي نصف باقة من أوراق في كمية من الماء. يصفى ويترك ليبرد. يغسل به البشرة يوميا و يشطف به الشعر المغسول مسبقا بالشامبو والماء الدافئ.

الليمون

مضاد حيوي للبشرة و مفتح طبيعي و يزيل القشرة من فروة الرأٍس.

طريقة الاستخدام: للبشرة:تمزج ملعقة كبيرة من العسل مع 3 قطرات من عصير الليمون. يدهن به البشرة ويترك 15 دقيقة. للشعر: يضاف عصير حبة الليمون إلى 3 أكواب من الماء الدافئ، ثم يشطف به الشعر المغسول مسبقا بالشامبو والماء الدافئ.

الملح

يفتح مسامات البشرة و يزيل الرؤوس السوداء.

طريقة الاستخدام: تمزج ملعقة كبيرة من الملح مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون، ثم تفرك به البشرة يوميا مدة 5 دقائق.

الزبادي

يزيل اسمرار البشرة و الجلد و منعم للشعر.

طريقة الاستخدام: للبشرة: تدهن به البشرة كل مساء و يترك 10 دقائق. الشعر: تمزج ملعقة كبيرة من زيت الخروع مع 4 ملاعق كبيرة من الزبادي، ثم يوضع على الشعر ويغطى لمدة ساعة.

زيت الزيتون

مرطب للبشرة و يقوم على معالجة مشاكل الشعر.

طريقة الاستخدام: للبشرة: تدهن به البشرة يوميا قبل النوم. الشعر: فيدفأ ويدهن به الشعر قبل غسله.